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糖份測定儀
[ 2011/9/6 19:45:24 ] [轉載請注明來源:就是要儀器網(wǎng)]

一、糖度計

      糖度計,是用于快速測定含糖溶液以及其它非糖溶液濃度或折射率的儀器。廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門及農業(yè)生產(chǎn)和科研中。適用于醬油、番茄醬等各種醬類(調味料)產(chǎn)品的濃度測量,也適用于果醬,糖稀,液糖等含糖分較多產(chǎn)品的糖度測量,又適用在果汁,清涼飲料及炭酸飲料生產(chǎn)線上的品質管理及發(fā)貨前檢驗等,還適用于水果從種植至銷售的過程中,測定準確的收采時期和作甜度分級分類。此外,糖度計在紡織工業(yè)漿料的濃度測定也獲得普遍的應用。還可用來控制各種工業(yè)溶液的濃度(如切削液和磨削液)

二、設計原理
  光線從一種介質進入另一種介質時會產(chǎn)生折射現(xiàn)象,且入射角正弦之比恒為定值,此比值稱為折光率。果
  蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下(同一溫度、壓力)成正比例,故測定果蔬汁液的折光率,可求出果蔬汁液的濃度(含糖量的多少)。常用儀器是手持式折光儀,也稱糖鏡、手持式糖度計,通
  過測定果蔬可溶性固形物含量(含糖量),可了解果蔬的品質,大約估計果實的成熟度。手持糖度計一般
  是圓柱形的,將待測的糖液放入后面可打開的槽中,抹均勻,關上蓋子,然后將糖度計對著光,從前面的
  孔中看,就可以讀數(shù)了[1]

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