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TY10殘留二氧化硫和總二氧化硫測量儀HI84100ZX21

TY10

殘留二氧化硫和總二氧化硫測量儀HI84100

ZX21
殘留二氧化硫和總二氧化硫測量儀HI84100
訂 貨 號:zy387345 品    牌:意大利哈納 產(chǎn)    地:意大利 市 場 價(jià): 折 扣 價(jià): 發(fā)貨周期:現(xiàn)貨或5天內(nèi)
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意大利哈納 殘留二氧化硫和總二氧化硫測量儀 HI84100

二氧化硫測定
  在食品加工領(lǐng)域,應(yīng)用二氧化硫的最主要原因是避免氧化和防腐。以葡萄酒為例,如果有氧存在,葡萄酒中的二氧化硫就最先發(fā)生氧化,這樣就起到抗氧化劑的作用。為了保證酵母菌發(fā)酵純正,防止或抑制其它雜菌的活動,必需進(jìn)行二氧化硫處理。二氧化硫可以抑制大部份雜菌、霉菌的活動,但又不影響正常酵母的活動,因此它有凈化葡萄酒和控制發(fā)酵的雙重作用。
  要想保持葡萄酒的果味和鮮度,就必須在發(fā)酵過程后立刻添加SO2 處理。依據(jù)實(shí)際情況添加二氧化硫后,其中一部分將立即氧化消耗掉。二氧化硫的添加量和游離二氧化硫量的關(guān)系非常復(fù)雜。當(dāng)二氧化硫的消耗率減少,游離二氧化硫濃度增加。在不同葡萄酒中游離二氧化硫和總二氧化硫量的關(guān)系是不同的。
  添加濃度低于30-60ppm 時(shí), 33%-50% 的二氧化硫被消耗,殘留部分即為“ 游離二氧化硫殘留二氧化”,
由兩部分組成:大部分以“ 亞硫酸氫根” (HSO3-) 的形式存在;剩余的小部分以二氧化硫分子(SO2) 形式存在,為有效成分。二氧化硫分子的含量不僅決定于游離二氧化硫,而且與p H 值相關(guān)。例如,pH 值為3.2,游離二氧化硫量為22ppm 情況下,對應(yīng)的二氧化硫分子的濃度為0.8ppm。pH 值為3.5 時(shí),要使二氧化硫分子的濃度為0.8ppm,就需要43ppm 的游離二氧化硫濃度,理論值應(yīng)為pH 為3.2 時(shí)的兩倍。
SO2分子濃度為0.8ppm對照表:

pH值
3.0
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
3.9
游離二氧化硫(ppm)殘留二氧化硫
14
18
22
28
35
44
55
69
87
109
  在多數(shù)情況下,游離二氧化硫分子濃度為0.8ppm 即可保證散裝貯存和灌裝中避免氧化和細(xì)菌的侵入,同時(shí)也可抑制乳酸菌。葡萄酒中游離二氧化硫量取決于三個(gè)重要因素:總添加量,添加前初始量和添加后的氧化程度。人感知二氧化硫存在的濃度大約為2.0ppm。這個(gè)量即為葡萄酒中二氧化硫分子濃度的限值。尤其對于甜葡萄酒更為重要。
  哈納新推出的HI 84100 滴定儀可以快速準(zhǔn)確測定酒類和多類食品中的游離二氧化硫(殘留二氧化硫)或總二氧化硫量。


型  號
HI84100(殘留二氧化硫和總二氧化硫)
測量范圍
0 to 400 ppm SO2
解 析 度
1 ppm
精  度
(@20°C/68°F) 讀數(shù)的5%
測量原理
氧化還原滴定
樣 品 量
50 mL
ORP 電極
HI 3148B (included)
泵 流 量
0.5 mL/Minute
磁力攪拌器
1500 rpm
操作環(huán)境
0 to 50°C (32 to 122°F): 最大RH 95% 無冷凝
配套電源
220V/50Hz; 10VA
尺寸/重量
208 x 214 x 163 mm/ 2.2 kg

標(biāo)準(zhǔn)配制:
HI84100 主機(jī)、HI 3148B ORP 電極、相關(guān)附件、包裝箱、中英文說明書、保修卡

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殘留二氧化硫和總二氧化硫測量儀HI84100

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