凱氏定氮儀是測定蛋白質(zhì)的首選儀器，廣泛應用于乳與乳制品中蛋白質(zhì)的含量的測定和大專院校教學使用。全自動凱氏定氮儀具有高靈敏度，分析速度快，應用范圍廣，所需試樣少，設備和操作比較簡單等特點它是目前使用最廣泛測定乳與乳制品中蛋白質(zhì)的儀器之一。
全自動凱氏定氮儀的簡單分析裝置流程由四個基本部分組成：（1）蒸餾裝置；(2)滴定裝置；(3)檢測裝置；(4)排廢裝置。

下面就本人在工作中的一些對產(chǎn)品的了解以及總結，談談對凱氏定氮儀的維護和保養(yǎng)。這里要注意下：使用凱氏定氮儀前應反復認真地閱讀儀器使用說明書，做到對儀器的各個主要部件如蒸餾裝置、滴定裝置、檢測裝置和排廢裝置的功能、特點及其相互關聯(lián)匹配情況，熟悉、理解，融會貫通。嚴格按照說明書和儀器操作規(guī)程的要求，進行規(guī)范操作，這是正確使用和科學保養(yǎng)儀器的前提要素也是規(guī)范操作章程。

       開機之前，保證各個溶液能夠滿足此次試驗測定，檢查去離子水，堿液和接收液的使用情況，以及廢液桶中廢液得到了及時的清理。如果在去離子水，堿液和接收液的液位低于液位傳感器的話，或廢液的液位高于液位傳感器的話，儀器將報警，正在進行的試驗將被停止，影響測定工作的正常進行。
       開機之前，保證冷卻水的開關是打開了。如果冷卻水開關關閉，儀器雖然能自檢通過，但是在蒸餾過程中，由于蒸餾裝置的溫度太高，儀器將報警，提示打開冷卻水開關。打開冷卻水開關后，儀器將繼續(xù)工作。但此次試驗被停止，影響正常測定的同時，在沒有冷卻水保護的情況下，對蒸餾裝置具有損傷。
      上述確認無誤后開機，儀器自檢，自檢通過后，儀器進入等待選擇程序階段。首先進入手動模式對滴定器中的氣泡進行排除。氣泡的存在會影響測定結果，因為氣泡進入后，會占據(jù)標準滴定酸的體積，使標準滴定酸的體積減小，測定結果偏低。
      排除氣泡的方法是；首先打開儀器前蓋，儀器報警，提示儀器前蓋被打開，找一塊小磁鐵放在儀器前面的觸點上，按面板上回車鍵，此時儀器默認前蓋關閉。將儀器功能選擇滴定器充液，滴定器活塞向上移動停止后，用收捏住滴定器的塑料軟管，選擇滴定器排空，滴定器活塞向下移動，等移動3~5秒后立刻松手，滴定器中氣泡將上浮至滴定器上端，選擇滴定器充液，氣泡被排除滴定器，反復2~3次，將氣泡排凈后開始測定。

     使用過后對蒸餾裝置·滴定裝置·檢測裝置·排廢裝置四個主要部分進行規(guī)范的清理，按照儀器保養(yǎng)維護章程仔細做好每一步，有條件的單位可以根據(jù)自己的應用領域以及次數(shù)進行規(guī)范，做個保養(yǎng)單，按章程保養(yǎng)維護，院校由于是教學使用，寒暑假不會使用，應放假前按章正規(guī)的做一次大保養(yǎng)，包裹好，確保儀器保存良好，開學前，打開包裝，再做保養(yǎng)保證儀器的正常教學使用。只有這樣才能使得儀器更長久的使用。尤其北方冬天由于溫度低，保養(yǎng)過程中應注意些個別事項，防止結冰管道爆裂。

     下面介紹一款新的產(chǎn)品 海能K9840自動凱氏定氮儀，它是采用國際通用凱氏定氮法對含氮樣品進行自動定氮。全智能化軟件設計，讓實驗人員在幾分鐘內(nèi)輕松完成樣品的蒸餾。主要特點與優(yōu)點

1手動自動雙模式任意切換2堿液自動定量加入3硼酸吸收液自動定量加入4手動自動兩種方式添加稀釋液滿足實驗需要5可任意設置蒸餾時間，蒸餾結束報警6自動清洗控制系統(tǒng)，實現(xiàn)智能化的蒸餾器清洗，是測量更加精確7智能化的冷切水控制系統(tǒng)可實現(xiàn)對冷卻水的控制檢測8緊急停止操作功能應對不急之需9故障自動檢測以及聲光報警系統(tǒng)智能化設計。