農(nóng)藥殘留速測(cè)儀主要針對(duì)于人們?nèi)粘躺钪幸秤玫氖卟?瓜果類(lèi)進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)的儀器.使用泛圍比較廣，采用酶抑制率法，使用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可以快速檢測(cè)樣品中的農(nóng)藥殘留量，檢測(cè)的結(jié)果精確，能快速檢出蔬菜、水果、糧食、茶葉、水、土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸脂類(lèi)農(nóng)藥殘留，可適用于各級(jí)農(nóng)業(yè)檢測(cè)中心、工商部門(mén)、生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、衛(wèi)生、環(huán)保、學(xué)校等領(lǐng)域。
   農(nóng)藥殘留速測(cè)儀檢測(cè)原理
   膽堿酯酶催化乙酸萘酯水解為萘酚與乙酸，萘酚和顯示劑作用變成紫紅色的偶氮化合物，測(cè)定該物質(zhì)的吸光度值可表示酶活性大小。有機(jī)磷或氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶具有抑制作用。假果蔬菜的提取液中不含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥或殘留量較低，酶的活性不被抑制，試驗(yàn)中加入的底物就被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色。反之，如果蔬菜的提取液中含有一定量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥酶的活性就被抑制或部分被抑制，試驗(yàn)中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，從而不顯色或顏色變化很小。
   農(nóng)藥殘留快速測(cè)試儀分別測(cè)出對(duì)照與樣品的吸光度，計(jì)算出酶活性抑制率。根據(jù)酶活性抑制率與蔬菜中農(nóng)藥殘留量成正比關(guān)系，與就可以計(jì)算出蔬菜中含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的殘留量。